Vinařství Fattoria Nicodemi: Oblast Montepulciano a hrozny prvotřídní kvality

Vinařství Fattoria Nicodemi

Rodinné vinařství sourozenců Eleny a Alessandra Nicodemi leží v srdci nejkvalitnější oblasti Montepulciano d´Abruzzo Coline Termano DOCG, které je Alessandro zároveň prezidentem. Ve vinařství pracují v režimu ekologického zemědělství. Hrozny v nejlepší kvalitě, s minimem zásahů zvenčí, osvobozeny od trendů, proto v plné autenticitě. Zdejší červená vína téměř neprůhledné červené barvy jsou působivá, fantastická, plná a hluboká a zároveň jsou považována za jedny z regionálně nejlepší z pohledu dobrého poměru vysoké kvality a přijatelné ceny. 

Ve vinařství Fattoria Nicodemi používají organický systém, aby se vyhnuli používání chemických herbicidů, pesticidů a hnojiv na vinicích. Preferují trvalé spontánní zatravnění v řádcích. V této perspektivě jsou také vedeny zcela nové vinice a osazeny jsou z výběru vlastních tradičních vinic.

Fattoria Nicodemi se nachází ve městě Notaresco, v srdci kopce Colline Teramane. Pozemek se rozkládá na jediné parcele o rozloze 38 hektarů, z nichž 30 je osazeno vinicemi. Vinařství se nachází v nadmořské výšce asi 300 metrů, orientováno na jihovýchod, kde je hora Gran Sasso.  Asi 10 kilometrů vzdálené moře pak v létě čeří místní vzduch chladným vánkem. Vinná réva zde roste v bujných jílovitých a vápencových půdách, které dávají vínům charakter tolik typický pro zdejší vína Nicodemi. Réva taktéž těží z relativně velkých teplotních rozsahů mezi dnem a nocí a hojného proudění větrů pro zdravé dozrávání ovoce.

Vinařství každý rok vyrobí 200 000 lahví vína pouze z vlastních hroznů původních odrůd Montepulciano a Trebbiano, které patří do klasifikace Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG a Trebbiano d'Abruzzo DOC. Dnešním pravidlem číslo jedna pro vinařství Fattoria Nicodemi jr zajistit, aby terroir předurčoval kvalitu vína a dotek lidské ruky byl přidanou hodnotou navíc. Výsledkem na lahvi je takové víno, které musí odrážet půdu, vinnou révu a kulturu.

Nicodemi Montepulciano d ́ Abruzzo Colline Teramane Le Murate 

Každý ročník tohoto vína získává vysoká a významná hodnocení prestižních vinařských kritiků. Vychutnáte si nádherně zřetelné tóny odrůdy Montepulciano. Jasný náznak višní, ostružin až po růžové okvětní lístky. V dalším plánu se ozve lehký dotyk černého pepře. Sametové třísloviny a jemná, přesto bohatá chuť dokonale spolupracuje s dobře vyváženou kyselinou. Oceníte dlouhotrvající závěr. Hrozny byly týden macerovány, kvašení i zrání probíhalo na nerezu. Podávejte při teplotě 16-18 °C. Vhodné k těstovinám s omáčkami na rajčatové bázi, k pečenému masu i vyzrálým sýrům. 

Portfolio Fattoria Nicodemi produkuje jedny z regionálně nejlepších vín v kategorie „smart buy". Portfolio najdete ZDE.