Seznam produktů značky Champagne Nicolas Maillart

NICOLAS MAILLART - NEJLEPŠÍ CHAMPAGNE GROWER 2021 DLE RICHARDA JUHLINA 

WWW.CHAMPAGNE-MAILLART.FR

V kontextu slova terroir jsou zpravidla citované geologicko - klimatické podmínky. Zásadním elementem terroiru je ale také člověk, který za vínem stojí, a který na každém ze stovky rozcestí určuje kudy se vydá. Nicolas Maillart je charakter a správný chlap! A stejně tak jeho vína! V roce 2003 převzal kormidlo rodinného vinařství s tradicí téměř 300 let a raketově ho etabloval mezi současnou špičku malých domů. Od roku 2009 hospodaří vinařství v ekologickém režimu, vinařství disponuje celkem 130m2 solárních panelů, které poskytují energii pro 90% celého vinařství. 

Z poslední návštěvy vinařství vznikla zajímavá spolupráce a několik A4 poznámek. Nejdůležitější jsou asi tyto:

9 různých Lieu - Dit ve 3 Grand cru a Premier Cru vesnicích: Bouzy, Villers - Allerand a Écueil. 

Nenaroubovaná (prefyloxerní) vinice Pinot Noir se vynifikuje zvlášť pod názvem Les Coupés, vinice však zároveň slouží jako materiál pro nové výsadby masální selekcí. 

Sbírá se později a první vína kvasí bez malolaktického kvašení v 228l sudech Burgundy. 

Top vína z jednotlivých vesnic jsou fenomenálním zážitkem, ale pozornosti neuniká ani fantastický "Non Vintage" Platine! 3 roky a více zrání na lahvi. Dosage zpravidla žádná. 

Letos Nicolas startuje nový projekt v regionu Jura - už jsme ochutnali a samozřejmě je to výborné! Dokončuje se nový sklep. :-) 

Vína jsou velkým zážitkem, ze spolupráce máme velkou radost! 

Ocenění Richarda Juhlina z roku 2021 - Nicolas Maillart nejlepší grower? Vinařství i vína na to určitě mají!