MOTTO VINAŘSTVÍ: VALPOLICELLA, NÁŠ SVĚT, NAŠE VÁŠEŇ, NAŠE VÍNO!
Villa Spinosa se nachází v srdci oblasti Valpolicella Classico, na úpatí masivu Colle Masua, ve vesnici Negrar. K vile z 19. století patří romantická zahrada v italském stylu, ke které přiléhají vinice Jago, Figari a Costa del Buso, považované za nejprestižnější polohy celého regionu. Tyto vinice leží ve vyšších polohách, v nadmořské výšce mezi 230 až 423 m n.m.
Precizní práce ve vinici, vlastní sušení, při kterém neunikne sebemenší detail, a pomalé zrání ve sklepích z 19. století, jsou předpokladem osobitých a elegantních vín té nejvyšší kvality.
Předností vinařství je konzistentní a špičková kvalita nejen těch nejlepších vín jako je Amarone, ale výjimečná kvalita celé produktové linie včetně „základních" vín. Zajímavostí je také zážitková a charakterní řada Amarone v lahvové zralosti 10, 15 a 20 let pod názvem Gugliemi.
Enrico Cascella Spinosa se po několik desetiletí zaměřuje jen na původní odrůdy apelace Valpolicella, kterými je Corvina, Corvinone a Rondinella. To, co s nimi nyní předvádí na světové úrovni, možná ani dělat nechtěl. Proč? Se záměry a osudem vás seznámí sám Enrico. Rozhovorem prostupuje jeho nadhled, pokora a léty nasbíraný klid.
