V rámci výroční degustace Albarelo jsme 20. května 2025 představili v hotelu Almanac X přes 30 vinařství, která v ČR...
Zákaznická linka: +420 702 217 077 | Po-Pá 8:30 - 15:00 | E-mail: info@albarelo.cz
-
Bílé
-
Červené
- Šumivé
- Destiláty
- Ostatní
-
Všechny značky
- Barone Pizzini
- Bodegas Pago García
- Bosco dei Cirmioli
- Broglia
- Capanna
- Casanova di Neri
- Champagne Jacquart
- Champagne Moussé
- Champagne Nicolas Maillart
- Champagne Philippe Glavier
- Champagne Vilmart & Cie
- Destilerie Berta
- Distilleria Bruno Pilzer
- Distilleria Marolo
- Distilleria Marzadro
- Domaine Albert Sounit
- Domaine Berthaud Gerbet
- Domaine d'Henri
- Domaine David Moreau
- Domaine Eva Fricke
- Domaine Jobard Morey
- Domaine Joseph Colin
- Domaine la Barroche
- Domaine Paul Prieur
- Domaine Sylvain Langoureau
- Fattoria Nicodemi
- G.D.Vajra
- Gulfi
- Inama
- La Belle Pierre
- La Vigne di Alice
- Le Ferre - Olio Extravergine
- Les Familles de Bordeaux
- Lodali
- Miopasso
- Nittardi
- Pala
- Piero Busso
- Pievalta
- Podere Sapaio
- Riecine
- Rivera
- Tenuta San Guido
- Tiefenbrunner
- Vespa Vignaioli
- Villa Spinosa
- Vinařství Lukáš Halkoci
- Weingut Dautel
- Weingut Geyerhof
- Weingut Grabenwerkstatt
- Weingut Gunderloch
- Weingut Hain
- Weingut Kruger Rumpf
- Weingut Matthias Beyer
- Weingut Rabl
- Wunderglass
- O nás
- % Sezónní akce
- O nás
Nejnovější příspěvky
-
Šest let Albarelo: výroční degustace potvrdila sílu autentických vinařských vztahů
-
Maillart Jolivettes Bouzy Grand cru Extra Brut 2020 0,75l11.09.2025 21:51:10
Champagne Jolivettes je novou vlajkovou lodí vinařství Nicolase Maillarta.
-
Maillart Platine Premier Cru Extra Brut 0,75l N.V.11.09.2025 21:48:59
Toto Champagne pochází z révy vysazené před více než 30 lety. Nicolas Maillart obhospodařuje vinice pouze v...
-
Jacquart Blanc de Blancs Brut 201611.09.2025 21:42:49
Minerální a ikonické šampaňské z domu Champagne Jacquert v dárkovém balení přímo vybízí k obdarování vašich...
-
Capanna Brunello di Montalcino 202011.09.2025 21:28:26
Brunello di Montalcino od rodinného vinařství Capana je sázka na jistotu pro všechny milovníky odrůdy Sangiovese.
-
Pala Cannonau di Sardegna Riserva 202111.09.2025 21:20:02
Cannonau je jednou z nejstarších vinných odrůd Sardinie.
-
G.D. Vajra Langhe Nebbiolo DOC 202411.09.2025 20:56:04
Toto základní Nebbiolo nabízí upřímnou čistotu aromatu. Hrozny jsou sbírány v brzkých ranních hodinách, aby si...
-
Gunderloch Riesling Trocken vom Roter Schiefer 202411.09.2025 14:14:40
Ukázkový základní Riesling! Víno z hroznů pouze z vinic Erste Lage a Grosse Lage! Neuvěřitelná kvalita v "základním"...
-
Tiefenbrunner: Nejstarší vinařství Jižního Tyrolska tvoří typická vína regionu28.03.2025 10:51:28
Rozhovor o výzvách posledních let, ekologických inovacích a úspěších na mezinárodní scéně jsme hovořili s majitelem a...
-
Pozvánka: Degustace vinařství INAMA v Dejvické 34 / 25. března 202524.02.2025 12:21:35
25. března 2025 od 19:00 Restaurace Dejvická 34/ Praha 6 Rezervace na info@albarelo.cz
Rubriky blogu
.png)
Na kus řeči v Podere Sapaio: Neděláme nic víc než každodenní maximální výsledek!
Vinařská usedlost Podere Sapaio v Castagneto Carducci začínala na 10 ha půdy.
Po prvním roce se Massimo pustil do výsadby nových vinic. Odrůdově je zaměřen na Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot. Nyní, po téměř čtvrtstoletí, hospodaří na 40 ha. Z toho je 25 ha viničních. A že je Massimo cílevědomý a nekompromisní dosvědčuje i jeho krok z roku 2015, kdy ustoupil od prestižního označení Bolgheri DOC k nižšímu Toscana IGT. Jasně rozpoznal, že produkce z nově přikoupených 9 ha vinic v oblasti Bibbona (v těsném sousedství apelace Bolgheri DOC) nabízí natolik delikátní hrozny, že se rozhodl obohatit jimi vlajkové víno Sapaio. Proto má vinařství 2 řady vín. Jednou je Toscana IGT, jež využívá špičkovou úrodu napříč všemi vinicemi flexibilně. Druhou je řada Volpolo, která respektuje nároky na označení Bolgheri DOC.
Massimo, uměl bys na úvod definovat, v čem jsou vína Podere Sapaio výjimečná?
Vůbec nevím, jak odpovědět. Nikdy jsem si takovou otázku nepoložil. Věci mohou být takové i makové, záleží na úhlu pohledu hodnotitele. Každé vymezení je do jisté míry subjektivní. Koneckonců, jak nad tím tak přemýšlím, není to ani příliš důležité.
Nuže dobrá. Jak bys zhodnotil vývoj a pozici značky v čase?
Řekl bych, že naše pozice je od začátku stejná. Máme omezenou produkci a zaměřujeme se na dokonalost. Cíl je malý i velký zároveň ve smyslu zaměřit se na uspokojení vkusu opravdu vášnivých a exkluzivních klientů. Takových není mnoho, nicméně nároky jsou nejvyšší.
Zmínil bys pro Tebe podstatné úspěchy vinařství poslední doby?
Nic zásadnějšího ke zmínce mě aktuálně nenapadá. Pouze vytrvalé, každodenní úsilí a závazek k dokonale odvedené práci. Mou největší osobní výzvou je udržovat pozornost neustále zaměřenou na jednotlivosti, aby mohl vzniknou maximální výsledek. Za podstatná úspěch vinařství, abych tedy odpověděl na otázku, je nepolevit v žádné dílčí činnosti, a to v žádné době.
Jak si u vás ve vinařství stojí ekologický přístup k práci?
Naše agronomické počínání naprosto podléhá dvěma základním principům. Respekt k půdě a udržitelný a etický přístup. Bez toho bychom těžko dosáhli pro mě toho nejdůležitějšího, čímž je harmonická rovnováha s přírodou jakožto souborem organických a anorganických složek v krajině. Péče a ochrana rostlin začíná u prevence. Tu provádíme organicky například za pomocí výtažků z mořských řas až po aplikaci esenciálních olejů. Práce na vinici, sklizeň i selekce hroznů je výhradně ruční a ve sklepě se ujímá díla ve stejném duchu náš enolog Carlo Ferrini.
Je něco, na čem nyní pracujete z pohledu rozvoje? Plánujete nějaké novinky?
Aktuálně jsme zavedli do procesů nové postupy na preciznější práci s tříslovinami, texturou a harmonií v chuti. Chystáme se pořídit 25 a 30 hektolitrové dubové sudy a nové cementové tanky, vhodné pro kratší rmutaci.
Které víno bys doporučil tomu, kdo doposavad neměl šanci nic z vaší produkce ochutnat?
To je nejjednodušší otázka. Doporučuji rozhodně každé víno, v každém ročníku. Kdo chce pochopit duši vinařství, ten ji pod korkem objeví. Každé víno je něčím ojedinělé, zvláštní, zajímavé. Těžko bych uměl jmenovat jen jediné víno a ročník. Mou oblíbenou lahví jsou zkrátka všechny.
Děkuji Ti za rozhovor, Massimo.
Interview připravila Klára Marešová.
Využijte dočasné cenové zvýhodnění 10 % na veškerý sortiment vinařství Podere Sapaio:
Aby byl začátek nového roku velkolepý, rozhodli jsme se zahájit ho s vámi ušlechtilými víny od Podere Sapaio.
Neváhejte a vybírejte z portfolia zde.
Akce platí pouze do konce února.
Související komentáře
-
Eva Fricke - Nejlepší vinařství Německa 2023!
Zařazení v kategorii: Vinaři zblízka22.09.2023V roce 2019 zařadil Der Feinschmecker Evu Fricke mezi nejlepší vinařství v Německu a mezi 3 nejlepší vinařství v...Přečíst článek -
Na kus řeči ve vinařství Gulfi: Plný potenciál odrůdy Nero d'Avola
Zařazení v kategorii: Vinaři zblízka05.09.2023Podívejte se s námi do rodinného vinařství Gulfi na slunečném sicilském poloostrově, do jehož terroiru se znamenitě...Přečíst článek -
Casanuova di Nittardi a světové umění na vinětě
Zařazení v kategorii: Vinaři zblízka22.09.2023Casanuova di Nittardi: Unikát, jenž je třeba představit hned ze dvou aspektů. Tím prvním jsou opravdu specifické...Přečíst článek -
Ad Astra z toskánského vinařství Nittardi
Zařazení v kategorii: Vinaři zblízka22.09.2023Vítejte v Nittardi, toskánském butikovém vinařství, v samém srdci oblasti Chianti Classico, které je prosyceno...Přečíst článek -
Vinařství Fattoria Nicodemi: Oblast Montepulciano a hrozny prvotřídní kvality
Zařazení v kategorii: Vinaři zblízka30.11.-0001Fattoria Nicodemi se nachází ve městě Notaresco, v srdci zóny Colline Teramane. Kopcovitá usedlost se rozkládá na...Přečíst článek
Poslat komentář