Gulfi Nero d´ Avola Nerobufaleffj Siciliane Rosso IGT 2018

Název: DOC Sicilia Rosso

Oblast produkce: Pachino (Siracusa), údolí Noto

Způsob pěstování: Tradiční, ekologický, bez zavlažování

Nadmořská výška: 50 m

Klima: Mírné teplé středomořské

Půda: Velmi různorodá. Od tmavé hlíny, bílý vápenec po červený písek. 

Hustota výsadby: 8 000 keřů na ha

Barva: Intenzivně rubínová s fialovými odlesky

Vůně: Komplexní, intenzivní, typické tóny červeného ovoce, ostružin, tóny vanilky.

Chuť: elegantní, ovocná, harmonická, s dlouhou dochutí

Vinifikace: Sklizeň hroznů probíhá po první polovině září, delší macerace na hroznech.

Zrání: Po fermentaci zraje víno 2 roky v sudech o objemu 500 litrů. Před uvedením na trh zraje ještě rok na lahvi.

Teplota podávání: 18 °C

Párování: Skvělé k červenému masu, k divočině a zrajícím sýrům.