Champagne Moussé Les Fortes Terres Special Club Brut Nature 2018

2 685,00 Kč

S DPH

Strmé svahy vinic Les Fortes Terres podléhaly po staletí erozi a proto jsou pokryty mělkou vrstvou půdy. Zelená jílovitá hlína je jen několik centimetrů pod povrchem a tím se dostává do hroznů koncentrovaná připomínající ovoce s převahou bílé broskve.

Popis

Název: Les Fortes Terres Special Club Brut

Oblast produkce: Cuisles - Les Fortes Terres.

Způsob pěstování: Ekologické

Klima: Mírné kontinentální

Půda: Zelená jílovitá hlína na vápencové opuce

Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny ručně. Malolaktická fermentace v malých nerezových tancích. Síru si těží vinařství samo: 26mg/l H2SO4. Po druhotné fermentaci a odstranění kvasinek, tedy po degoržování, se přidává cukr 0,5 g/l.

Zrání: 48 měsíců

Archivace: Až 20 let

Teplota podávání: 7-9 °C

Párování: Křepelka, kachna, kuřecí...