

Trošku lehčí verze Chablis St. Pierre. 20 % hroznů pochází Doamine d'Henri, 80 % od prověřených okolních pěstitelů. Nabízí unikátní učebnicový příklad typičnosti této apelace.
Víno je přímé, výrazně minerální, s vůni zmoklého pazourku, citrusy, bylinnými tóny a soli. Chuť doplňují tóny bílého melounu a mandlí. Je dobře strukturované, s citelnou šťavnatou kyselinou, středním tělem, delší perzistencí a zábavnou hravostí.
Výtečné jako aperitiv nebo doprovod k lehčím rybám.
Objednávka bude dne tady_zobrazime_datum_dle_JS doručena prostřednictvím Messenger
Klasifikace | AOC |
Vinice | Různé vinice ve vesnicích Chablis, Fyé, Maligny a Beine, stáří keřů v průměru 30 let, certifikované ekologické zemědělství. |
Půda | Kimeridžský vápenec, jíl |
Vinifikace | Ruční sběr, třídění, spontánní a malolaktická fermentace částečně v nerezu a částečně ve starších baricích, delší ležení na jemných kalech. |
Zrání | Částečně v nerezu a částečně ve starších baricích. |
Alergeny | Obsahuje siřičitany |
Archivace | 5 až 8 let |
Teplota | 13 - 15 °C |
Alkohol | 13 % |
5 vybraných z této řady